糖尿病飲食該怎麼吃?原來專家的建議是….

糖尿病飲食控制
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【生活大小事/鄭婷云整理編輯】均衡的健康飲食是預防糖尿病糖尿病患控制血糖的基石。 其實,均衡飲食除了有助於維持理想體重更能預防慢性疾病的發生。

 

普遍的迷思

許多民眾往往誤以為糖尿病人不可以吃的就是「甜的」或「含澱粉的」食物。實際上,糖尿病飲食應當是一種健康、愉悅,並且適合整個家庭的健康飲食。根據臨床證據顯示,如果光靠降血糖藥物或胰島素治療,而病患在飲食上毫不忌口,導致血糖值如坐雲霄飛車忽高忽低,將使得藥物療效越來越差,血糖也會越難以控制,加速併發症的發生。

 

有效維持血糖穩定的飲食

美國糖尿病學會建議,最有效維持血糖穩定的方法是正確控制飲食。

營養師提出以下五點建議:

 

避免精緻類食物
如甜點、蛋糕西點、含糖飲料、冰品、糕餅類、餅乾、果汁等含糖量高的食品。

 

多選擇高纖維之五穀類
如多穀米、全麥類、根莖類(地瓜、山藥)等取代白米飯。

 

每餐至少1碗蔬菜類食物
如葉菜類、菇類、葡萄等根莖類。

 

調整用餐順序

蔬菜類 → 蛋豆魚肉類 → 五穀(澱粉)類。

 

三餐定時定量

水果皆不超八分滿的小碗,於兩餐間當點心食用。

 

提供大家簡易食物分類表,輕鬆了解食物代換與份量的概念。

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資料來源:劉營養師

圖片來源:https://goo.gl/ndk9Q8 photo by Michael Stern